夏天的時候，我都回美國的科羅拉多州避暑，省得留在台灣，又熱又悶。雖然我的薪水在台灣算是正好夠用，可是在美國就不行了，簡直不夠。 要是我花太多時間找工作的話，就會浪費整個夏天，因為工作一找就是一整個夏天！所以我決定自己做生意好了。其實不找工作也無所謂，因為我有很多不同的生意主意。我可以試試看這些主意成功不成功。 多半的西方國家有一個很特別的市場，就是有錢人搬家或是過世的時候會舉辦一個 「遺產拍賣」， 賣掉他們不需要的東西。那些東西各式各樣，家具、工具、藝術品、古董什麼的，都找得到，而且很多都大減價。有些拍賣還會放在網路上，可是多半的拍賣常客年紀都大得很，不太會上網買東西，所以不少東西只好用很低的價格賣，甚至只賣美金一塊錢。 舉辦遺產拍賣的人不只是要把太多東西賣掉，還想要賺一點錢，需要吸引客人來買，要不然只好把所有的東西丟到垃圾桶裡面去。幸虧，我不但有空，還有一點錢，而且借得到男朋友的皮卡車！我要趕緊過來，幫他們把很多好東西搬走！我們科羅拉多州的房子有一個不用的房間，所以我把那個房間當作我自己的二手店！我開始了自己的小生意。有一次，我買過一件「商品」，是一張1960年代墨西哥手工羊毛地毯，只花五十塊美金，後來賣了三百塊。驚訝得不得了！那次的利潤不但超過八成，而且讓我第一次覺得原來賺錢可以是一件很好玩的事，我自己的生意應該做得成！另外一次，我把用一塊錢買來的床用九十塊賣出去，也買過五塊錢的搖椅，賣了一百一十塊，樣樣都讓我非常滿意。簡直停不下來，不能不繼續！ 為了了解自己的收入和費用，我每天寫下來買進和賣出的價錢，算出來的利潤清清楚楚的。我還發現，如果把價格開得稍微高一點，客人就會來講價；只要他們一講起價來，我就「給一點折扣」，讓客人以為自己佔便宜的話，他們就更有可能馬上下單，省得他們猶豫太久，耽誤我賺錢的機會。無論貴不貴，客人一看折扣，就認為非買不可。客人決定買我的商品以後，就直接來我家取貨！我只要待在家裡，輕輕鬆鬆地等客人來，就可以賺到錢！ 在付款方面，客人不是用銀行app轉帳，就是給我現金。到了要去銀行的時候，我常常帶著一袋現金，怕得不得了，因為看起來好像剛搶銀行似的！在美國不常看到手上拿著這麼多現金的人。銀行裡擠滿了人，存錢的存錢，提款的提款，我只好排隊排得很久才可以把錢存進去。幸虧職員沒問我為什麼我有這麼多現金，要不然我就得查一查美國的稅法了。 可是對我來說，這個生意不但好玩，而且讓我更了解市場、顧客心理，算是一次很棒的商業體驗。到了夏天的最後一天，我算一算，沒想到竟然賺了四千多塊美金，運氣說有多麼好，就有多麽好！這次的經驗讓我覺得，只要有空間、有資源、有一點錢，再加上一點運氣，無論做什麼生意，都能一步一步做起來。
我小的時候，就開始學做飯。為什麼呢？因為那時候，在我的家裡有很多人很喜歡做菜。 我家有一點兒特別，我的德國母親在柏林長大，我的中國父親在中國長大。他們二十多歲時在紐約相遇，結婚後，決定在紐約開始新生活，並以英語作為我們家庭的主要語言。 後來，爺爺奶奶也來了美國，跟我們住在一起，住了差不多三年左右。於是，家裡突然出現了三種語言──德語、英文和漢語（那時我母親已經開始教我漢語了）。爺爺奶奶常跟我父母一起做菜，他們做菜時看起來總好像忙得不得了似的。雖然他們的語言不同，沒辦法聊天，但是還是可以一起輕鬆地做菜。 為了讓爸爸不必幫我翻譯，奶奶跟我介紹臺灣來的材料。我奶奶會一邊做，一邊用中文跟我介紹她用的材料，不過，我只能看，因為那時還聽不懂中文。但是，我看得懂她想跟我說些什麼。她總是把很奇怪的食物放在桌子上；辣椒、木耳、豆腐、香菜和薑。而我，一邊聞一邊試吃。 有一天，我決定要幫他們，而且是包餃子。爺爺說：「你除了不會準備餃子餡兒，也不會煮餃子，你要怎麼幫我們？」這讓奶奶覺得非常不高興，她告訴爺爺：「美玲只要多看幾次我怎麼包餃子，就會包得很好。」 爺爺對我說：「你一定要先用小孩子的擀麵棍，要不然你包的餃子都破了。我覺得失望得不得了。但是奶奶讓我用她自己的擀麵棍。把我當成她的朋友，一個好像聽得懂中文的小大人。 漸漸地，在這個廚房裡，我開始明白做飯能把人連結在一起，讓他們在做飯的時候，分享一種非口語的語言，可以是肢體語言，可以是一種氣氛……原來這是我開始學習跨文化交流的開始。 我，沒想到，到了今天，我還記得自己第一天開始學做飯和包餃子的景象…… 左：我(美玲) 中：弟弟 右：爺爺 前左：奶奶和我 前右：爺爺和弟弟 後左：我的中國(台灣)爸爸 後右二：我的德國媽媽 爸爸和我一起蒸餃子
大家好，今天讓我來跟你們介紹一個大島叫婆羅洲。我覺得婆羅洲很有特色，這個島有三個國家：印尼、馬來西亞和汶萊。這個島的歷史很有意思。荷蘭殖民印尼。英國殖民馬來西亞。汶萊是君主制，所以他們國家有國王。沒有別的國家殖民過汶萊。雖然這三個國家的人民看起來很像，天氣也一樣，吃的東西也一樣好吃，有時候有些人的家就在兩個國家的中間。比方說他們的廚房在馬來西亞，房間在印尼。可是他們的生活和經濟情形都不一樣。首先，他們的菜都很像。味道有辣的，有鹹的，也有偏甜的，還有一點酸，很多菜都放了薑黃。馬來西亞大部分的人是穆斯林，就像汶萊的一樣。可是，印尼有各種宗教的人。在這個島上，到處都看得到棕櫚油場。跟印尼比起來，馬來西亞的經濟比較好。我覺得因為馬來西亞的政府把他們的經濟計劃準備得很好，所以馬來西亞人的生活比較好。我聽說汶萊的氣氛無聊得不得了。沒有現代建築，也沒有大樓。在汶萊，他們什麼都沒有。可是，每個月政府幫人民付石油錢。房子也有補貼，所以大家都住得起相當好的房子。雖然印尼的氣氛熱鬧得很，可是政府不關心人民。生活費跟薪水不成正比，工作的環境一點也不好。雖然他們什麼東西都找得到，他們也買得起，可是大家都不想好好地工作。不努力工作的環境對國家經濟也有不好的影響。我希望印尼政府未來越來越重視這個問題。謝謝大家。
我上次的打工經驗是在一家運動用品店。我面試的時候跟主任聊聊天。他問我：「你有什麼經驗？」可是那個時候我還沒做過零售工作。因為我覺得我不適合那份工作，所以我就沒問主任薪水怎麼算。面試以後，主任對我說：「下個星期一就開始上班，好不好？」我答應了。我在去年的夏天開始上班，工作了九個月。那個工作不太難。雖然很多客人對我說話很不客氣，但我的同事人都很好，很聰明。要是我需要他們的幫助，他們就會幫我忙。比如，一位客人問我一個商品的位置，可是我不知道，同事常常幫我找到它。我的另外一個責任是把客人買的東西送去他們的家裡。除了幫助客人，我還要打掃店鋪。所以每次輪班結束的時候，我還得打掃，常常掃著掃著燈就自動關了。每天都很晚才回家。我第一個星期去上班的時候，發現按照工作的員工手冊，我的鐘點費是十二美金。如果我年輕一點兒，這樣的鐘點費不錯，但是我現在覺得有點低。不過三個月之後，老闆給我加薪兩美金，讓我很高興！雖然那份工作壓力又大，薪水又低，但還是很有趣。
眾人皆知，中共每分每秒都在威脅台灣。處在中共的威脅之下，台灣應該如何因應呢？中共威脅所要做的事情包含武統、侵略與封鎖。這三件可能發生的危機事件當中，中共封鎖台灣的機率最高，原因在於此做法對於中共的成本最少，再加上，中共對台灣的軍隊應該是最難以預測如何應對處理的。若中共封鎖台灣，台灣非想辦法自給自足不可。台灣目前做得到嗎？我個人認為恐怕沒辦法。 台灣在許多方面依賴國外進口，例如煤炭、天然氣與食物。以食物爲例，自國外進口的食品佔台灣市場的70%；大麥跟肉類的比例更高，甚至於國外進口的牛肉佔台灣肉品市場的96%。如此一來，若台灣進口不了國外的食物，台灣人除非改變飲食習慣，否則可能要面臨餓死的窘境。除此之外，爲了準備因應中共的封鎖，台灣勢必得種植大量的預備糧食作物。效率最高的方法爲何呢？只種植物，同時多購買國外的素食產品，減少對國外肉品的依賴。 爲了更了解素食對台灣安全的重要性，我們應該用數學來分析台灣的可耕地與飲食習慣的關聯性。台灣的可耕地有8550平方公里，台灣人口為2310萬人，成年台灣人的平均體重為64公斤。未成年人佔人口的15%；我們假設未成年人的平均體重是成年人的四分之三（48公斤）。如此一來，我計算台灣人的平均體重為0.15×48+0.85×64=61.6公斤。爲了存活，人類每天需要吃的蛋白質重量為0.8公克（/每公斤體重）。因此，台灣人每天一共需要0.8×61.6×23100000=1138368000（大約11.38億）公克（相當於1138.368公噸 ）。 以下的表格顯示各種蛋白質來源所使用的可耕地面積（見註一）： 蛋白質來源 可耕地/每100公克蛋白質 (平方公尺) 豆腐 2 雞蛋 6 雞肉 7 豬肉 11 牛奶 27 起司 40 牛肉 164 爲了提供所有台灣人每日所需的蛋白質，需要用的可耕地面積如下： 豆腐：2 × 1138368000 = 2276736000平方公尺（2277平方公里） 鷄蛋：6 × 1138368000 = 6830208000平方公尺（6830平方公里） 鷄肉：7 × 1138368000 = 7968576000平方公尺（7969平方公里） 豬肉：11 × 1138368000 = 12522048000平方公尺（12522平方公里） 牛奶：27 × 1138368000 = 30735936000平方公尺（30736平方公里） 起司：40 × 1138368000 = 45534720000平方公尺（45535平方公里） 牛肉：164 × 1138368000 = 186692352000平方公尺（186692平方公里） 顯而易見，生產豆腐所用的可耕地最少，牛肉最多。許多肉類所需的可耕地不僅十分廣大，並且已經超過台灣實際的可耕地面積！以下的表格顯示各類蛋白質來源總共需要使用的可耕地佔台灣全部可耕地的百分比。 蛋白質來源 需要使用的可耕地面積/台灣全部可耕地面積 （百分比） 豆腐 27% 雞蛋 80% 雞肉 93% 豬肉 146% 牛奶 359% 起司 533% 牛肉 2184% 除了蛋白質之外，人類亦需要碳水與蔬菜。儘管如此，生產稻米與蔬菜所用的可耕地並不多，因此我不會將蔬菜與稻米的生產可耕地列入計算。（見註二） 讓我們先假設所有台灣人所吃的蛋白質來源來自鷄肉。在如此的情況下，只能用台灣可耕地的7%來種植戰備食物。假設台灣人吃的蛋白質來自豆腐。若如此，台灣能用可耕地的73%來種植戰備糧食，與鷄肉相差10倍之多！據此，爲了效率，台灣所種的戰備糧食都應該是以素食為主。若台灣不幸被封鎖，亦必須種植以素食為主的戰備糧食，這段時間無法生產大量肉品。 根據我所闡明的論點，反對台灣生產肉品的原因極其明顯。然而，爲何也不該吃進口的肉品呢？原因在於成本與效率。購買肉品遠不如購買大豆來得便宜。購買美國大豆：0.37美金/每公斤；美國鷄肉：1.65美金/每公斤；美國牛肉：12.79美金/每公斤。再加上，種植大豆需要用的各類資源比生產肉品的少得多。由於台灣戰備食物越多越好，也由於台灣的財力並非無限，因而應該多進口大豆，少（或停止）進口肉品。台灣被封鎖時，並不能繼續進口國外的農產品，因此自現在起，應該用效率最高的方式來準備應付中共的封鎖。換言之，若台灣只進口植物類別的農產品，能自給自足的時間就會較久。因此，我們都必須開始吃素，開始使我們的身體習慣這樣的飲食方式，停止浪費資源，停止浪費寶貴的可耕地。台灣被封鎖時，台灣人毫無選擇餘地，因此越早開始準備越好。 參考資料： 註一： https://cruelty.farm/environmental-impact-of-diets-meat-vs-plant-based/ 註二： https://ourworldindata.org/grapher/land-use-per-kg-poore https://www.nass.usda.gov/Charts_and_Maps/Agricultural_Prices/index.php
老師、各位同學，大家好。因為我們「思想與社會」第一課的話題跟醫療有關，於是我決定繼續談這個話題。今天我要分析HIV這種病毒和造成的愛滋病。首先要給大家介紹HIV以及愛滋病的症狀，其次說明人們怎麼會患這個疾病，最後解釋防疫的現狀。 HIV病毒雖然可能影響到人體各器官，然而是否表現出症狀並不是患不患HIV病毒決定性的證明，病毒存在不存在器官或血液裡才是得HIV決定性的證明。進一步來說，被HIV病毒感染二到四週之後的症狀可能包括：發燒、頭痛、肌肉疲倦、咳嗽、拉肚子等等，但是很多人也不會有任何症狀，或是僅僅以為不過是感冒了而已。因此一個人即使已經感染HIV了，仍然會照常與人發生性關係、共享針頭等等，而不知不覺地傳染給他人。當他們終於發現感染HIV之後，病毒雖然才侵入身體短短幾年，可是身體已經幾乎完全被破壞了，也到了所謂患愛滋病的階段。愛滋病的症狀包括身體疲倦、體重迅速下降、一直拉肚子、發汗的同時卻感覺寒冷、在嘴巴裡的出現白色斑點等等。 說到HIV的傳染力或是為何能夠繼續傳染給別人，除了我已經所說的因素之外，也需要談到社會上的問題。社會跟病毒怎麼會發生關係呢？這就要從社會上的歧視說起。在美國的80年代，疫情一旦爆發，最常得HIV的群體就是同志、移民（尤其是海地人）和注射毒品的人，那就是說，都是遭受社會大眾批評的人。後來有一些專家意識到，一個人容易不容易得HIV最重要的因素並不是身分，而是行為。HIV通過體液傳染給他人，因而作為一個常常發生性關係或是注射毒品的人，固然享受到刺激或獲得精力，不過風險極高。 根據我所提到的介紹，大家覺得可能感染HIV必須看醫生，否則轉變成愛滋病是理所當然的，不過仍然有防止HIV傷害的一些辦法。第一，常抽血測試HIV存在不存在、改變行為都是最重要的方法之一。第二，近四十萬美國人每天都吃「暴露前預防用藥」簡稱PrEP。一個人只要吃這種藥物，就不愁碰到HIV，也不愁碰到別的病毒，比如乙型肝炎，換句話說，每到固定的時間吃PrEP，就知道自己的健康會十分安全了。因為人們不需要改變行為或是抽血，患愛滋病的人數隨著吃防止藥物人數增加而逐漸減少。然而川普再次擔任總統之後停止投入外國防疫政策，因此很多非洲居民到了藥局不是滿載而歸，而是空手而回。這一定會讓在非洲患愛滋病的人數迅速成長，也就會威脅全世界。 我今天就說到這裡，歡迎大家提問，希望大家有更多交流和討論，謝謝大家！
12:10-15:00, R447
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