各位老師、同學好。我今天的演講主題相當普遍，即使你前二十四個小時沒喝這種飲料，我也敢保證你旁邊的人肯定喝了。我所提到的飲料，當然就是亞洲存在已久的茶。在中國悠久的歷史中，茶的影響力可不是一兩句話就能說完的。因為時間有限的緣故，我只能根據我的經驗，以我最熟的普洱茶為話題，分析普洱茶的經濟歷史。為了讓大家容易瞭解起見，我會把這次演講分成三個部分： 第一，簡單談談茶的通史；第二，給普洱茶下一個定義；第三，說明普洱茶在歷史上的地位。 我們首先來研究最基本的問題：茶到底是從哪裡來的？大致地說，歷史學家一致同意關於茶的經文最早出現在中國，這就可以證明中國是茶的起源地。從古代絲綢之路開始到現在為止，無論是世界各地的經濟、歷史還是國際關係等等，都受到茶的影響，可見茶的力量真不小！ 那我們剛才談到的普洱茶，又有什麼特點？所謂的普洱茶，就是一種發酵茶。簡單地說，普洱茶葉是用一種叫阿薩姆（Camellia sinensis var. Assamica）的茶樹做的。為了增加普洱的香氣，茶廠會利用兩種發酵技術：第一，使生茶自然發酵；第二，利用人工發酵，製作成熟茶。普洱茶的味道就像山上的土地，既豐富，又美味。由於傳統的普洱茶不是在短期以內可以製作完成的，因此一塊普洱茶餅能值幾萬塊。 也許有人會問，世界上有那麼多茶，為什麼要講普洱茶呢？根據我的觀點，普洱茶在中國歷史當中佔很特別的地位。舉例來說，在秦朝，只有貴族能買普洱，皇帝也會把普洱茶當禮物送給歐洲國家。再加上，普洱的流行完全改變了雲南少數民族的生活。當時，雲南非常落後，但因為豐富的自然資源和美麗的風景都相當有經濟價值，秦始皇就送漢人去雲南定居，這樣一來，改善了少數民族的生活水平，當然，在另一方面，當地人和漢人也產生了不少矛盾。所以，我們也不能忘記雲南少數民族在歷史上所受到的歧視。 普洱代表雲南的複雜歷史，也象徵雲南的獨特環境。 希望大家下次喝普洱茶時，能想到今天演講的內容，也歡迎你們繼續學習中國多元的茶歷史！
