各位老師、各位同學、大家好! 我今天想要跟大家分享一下我烹飪時的甘苦。烹飪是一種藝術，向完美的味道邁進，而洗碗盤是一種苦刑，履行廚師的義務，品嘗自己搞砸了的料理是一種慚愧，與人分享所烹調的料理時，才發現真讓我無顏見江東父老。

由於激烈的批評總是來勢洶洶，因此，走上烹飪這條路要謹慎，意志要堅強，雖然烹飪的苦，早就刻在我骨子裡了，可是，前途未明的滋味最為我所厭惡。有時候烹調一道料理，無論我再加入什麼調味料都沒用，舌頭會告訴我仍然缺少某種不可或缺的成分，處在這種情形之下，一方面擔心弄巧成拙，同時也怕額外的材料，對料理來說，份量微不足道，無法增添美味，面對此種進對兩難的情況，我必須承認，通常到最後，我寧可放棄尋求心裡所渴望的神秘味道，是因為早已來不及調整，只好心不甘情不願地端給朋友們吃，勉強地品嘗不滿意的味道，其實，有時候要解決這個問題，簡直比登天還難，不過，這就是身為烹飪者無可逃避的壓力。

有人認為烹飪十分輕鬆，這倒是沒錯，不過就只說對了一部分，其實不然，也許烹飪新手可以證明，烹飪入門時，感覺反而比較接近誤上賊船。準備料理時，可享受一時的安靜，然而，真正烹飪時輕鬆的氣氛竟搖身一變成了巨大的壓力，著急的心情取代了準備材料時的平靜，一下子有三、四個鍋子得照顧，一下子又讓我的血壓急速升高，沒想到突然釀出了災禍，是因為我忘了加入不可缺少的材料，當決定是否來得及，設法再補充的時候、時間卻緊得很，而我腦中的想法瞬息萬變，使我方寸大亂，眼看情況幾乎絕望了，無可奈何只好調整所有鍋子的熱度，犧牲一樣比較冷、比較乾的菜，免不了影響原本的味道，即使絕大多數的菜都極其美味，可是，只要有一道弄不好的話，也會破壞整頓飯的成果，又將嘗到失望的滋味了，坦白地說，到目前為止，我未免太熟悉這種滋味了。

恐怕我現在不但無法鼓勵大家開始學習烹飪，反而沖淡了各位學習的興趣，可是話說回來，看到刀子輕而易舉地切進嫩嫩的肉裡，一旦味覺起了作用，就讓我對烹飪的興趣死灰復然了，看到朋友們吃得津津有味，以前所承受的痛苦都值得了，烹飪讓我引以為傲，就容許自己偷偷地品嘗得意的滋味吧！